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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克 、唐芹100克、做法做法蒜茸30克
、大全大全姜茸20克，家常家常南乳、鲜藕鲜藕蚝油各少许
，做法做法盐、大全大全糖、花生油各适量 。

做法

做法：莲藕去皮洗净 ，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸 ，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐
、糖调味，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺、蜂蜜1勺

【做法】：

1、紫甘蓝洗净
、切小片
，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2 、打出来的汁呈深紫色的 ，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3 、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟；

4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。

5
、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入 
。

6 、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一 、酱爆藕丁

材料 ：藕丁、熟豌豆
、熟花生豆 、甜面酱、白糖
、盐
、鸡精，红辣椒
 。

做法 ：

1  、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟） 。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁 ，葱也切碎丁，备用
。

3、放入红辣椒和葱碎爆香 ，倒入藕丁，根据个人口味 ，加甜面酱两勺，再加白糖
，少许盐 ，鸡精翻炒均匀
。

4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！

二、红莲蜜藕

原料：藕 、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

做法：

1、将藕切片  ，放入锅中加开水白砂糖、枸杞 ，糖桂花 、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

三 、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种
。

材料 ：藕、糖、淀粉 、姜末各适量。

制作：

1  、藕洗净，切片，热水焯一下 。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒
 。

3
、加糖、醋 ，继续翻炒
，加水淀粉勾芡，出锅。

特色：此菜含有丰富的碳水化合物 、维生素C及钙 、磷 、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物 ，有止血 、止泻功效 ，有利保胎，防止流产。

四、进补吃法

1 、桂花糯米藕

做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片 ，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥
，更是风味独特。

2 、糖醋莲藕

做法：嫩藕去节 ，削皮洗净切成片  ，放入沸水锅中焯一下捞出  
，沥尽水后加入白糖
、精盐、辣椒油拌匀
，上撒红辣椒丝和姜丝 ，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴 。

3 、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片  ，在两藕片之间夹入肉糜 ，放入面糊内一裹 ，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4、糯藕酥片

做法：将藕去两头节 ，藕孔中填塞糯米 ，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。

5、莲藕粥

做法 ：取鲜藕250克 ，糯米50克
，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮
，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只 ，倒入清水 ，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖 ，调匀即成
。此粥有健脾止泻 、养血生肌之功效。

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